Obsah
Syr Feta môže byť vyrobený z kozieho, ovčieho alebo kravského mlieka. Má textúru, ktorá sa ľahko rozpadá a má slanú a silnú chuť. Súčasťou výrobného procesu je niekoľko mesiacov vytvrdzovanie syra v soľanke; to prispieva k zvýšeniu jeho charakteristickej chuti. Feta dobre kombinuje so širokou škálou potravín, od rýb až po šaláty. V závislosti od typu pokrmu si môžete vybrať niekoľko náhrad.
Tvaroh
Tvaroh má inú chuť ako feta, ale jeho štruktúra je trochu podobná. Je to obzvlášť dobrá náhrada, ak chcete zlepšiť chuť, ako v šaláte. Umiestnite syr do sita, aby ste odčerpali srvátku. To nie je nevyhnutné, ale dodá mu textúru podobnú štruktúre feta. Môžete dokonca umývať chalupu odstrániť viac séra. Pridajte trochu extra soli, aby ste sa dostali bližšie k chuti feta.
cotija
Mexický syr Cotija môže byť vyrobený z kravského mlieka alebo kozieho mlieka. Jeho chuť je trochu podobná chuti parmezánu a môže byť použitá podobným spôsobom. Je tiež dobrou náhradou feta, pretože je omnoho ľahšie rozpadať a jeho chuť je intenzívnejšia ako parmezán. Jednoducho pridajte ekvivalentné množstvo kremeňa do svojho receptu rovnakým spôsobom, ako by ste pridali feta.
ricotta
Syr Ricotta chutí veľmi podobne ako jemná feta; je menej intenzívna a slaná, ale nejako stále pripomína chuť fety. Podobne ako tento syr sa ricotta dá ľahko narezať a rozpadnúť, ale textúra feta a ricotty je trochu odlišná. Ricotta má tendenciu byť viac saténová a trochu pevnejšia ako feta, ktorá má niekoľko dier. Môže nahradiť feta, ak chcete zachovať chuť pokrmu relatívne neporušenú a zároveň znížiť slanú a kyslú intenzitu syra.