Obsah
Jednou z dôležitých vlastností vína je jasnosť. Zatiaľ čo mnohé domáce vína sú prirodzene jasné, proces môže byť pomalý a nápoj nemusí byť kryštalický. Existuje mnoho spôsobov, ako pomôcť v procese čistenia a jedným z najbežnejších je použitie bentonitu.
Bentonit je prírodný íl, ktorý v kombinácii s vodou vytvára gélovitú pastu. Keď sa pridáva do vína, viaže sa s nežiaducimi suspendovanými časticami, ktoré sa stabilizujú a začínajú produkovať jasný výsledok.
inštrukcia
-
Do fľaše vložte 200 ml studenej vody a pridajte 20 g bentonitového prášku. Uzáver dotiahnite a dobre premiešajte, aby sa premiešal. Pred použitím nechajte kvapalinu stáť 24 hodín, aby mohla hlina napučať.
-
Odstráňte víno z kartónu, aby ste získali priestor pre bentonitovú zmes.
-
Pridajte 6 polievkových lyžíc zmesi do 3,7 litra vína a zvyšujte s nápojom, ktorý bol predtým odstránený.
-
Liekovku pretrepte, aby sa bentonitový roztok premiešal s vínom. Opakujte každé 3 minúty celkovo 20 minút.
-
Umiestnite kanvicu do studenej miestnosti, ako je špajza alebo prístav, na mesiac. Po prečistení sifón čistými fľašami a korkovou sifónom.
varovanie
- Vždy sa riaďte pokynmi na prípravu, ktoré sú súčasťou bentonitového prášku, pretože sa môžu líšiť.
- Pridanie bentonitu môže redukovať vôňu a chuť vo vyčírených vínach.
Čo potrebujete
- 1 fľaša piva so skrutkovacím uzáverom
- voda
- Bentonitový prášok
- Garrafão (fermentačná nádrž) obsahujúca fermentované víno