Obsah
Všetka hmota pozostáva z látky, ktorá obsahuje látku alebo zmes dvoch alebo viacerých látok. Koloidy sú zmesi zložené z častíc dispergovaných v inej látke. Lekári klasifikujú koloid podľa fyzikálnych stavov jeho zložiek, povahy interakcie medzi jeho zložkami, ako aj povahy dispergovaných častíc.
Fázy koloidu
Koloidné systémy obsahujú dve fázy: dispergovanú fázu a disperzné médium. Dispergovaná fáza je najmenej prítomná látka. Pozostáva z častíc, ktoré merajú od 1 do 100 nanometrov. Disperzné médium je látka, v ktorej sú častice dispergované. Každá z týchto dvoch fáz môže byť pevná látka, kvapalina alebo plyn. Častice v izolovanom koloidnom systéme zostávajú dispergované a neusadzujú sa ani sa neoddeľujú od disperzného média.
Fyzické stavy
Koloidy sú typicky klasifikované podľa fyzikálnych stavov ich fáz. Aerosóly, peny, emulzie, slnká a gély sú typy koloidov. Aerosoly sú kvapalné kvapky alebo tuhé častice dispergované v plynnom médiu. Nebezpečenstvo a dym sú aerosóly. Keď je plyn dispergovaný v kvapalnom alebo pevnom médiu, koloid sa nazýva pena. Šľahačkou je pena zložená zo vzduchu rozptýlenej v smotane. Emulzia, napríklad majonéza, je kvapalina dispergovaná v inej kvapaline. Slnko je výsledkom disperzie pevnej látky v kvapalnej alebo inej pevnej látke. Bunkové farby a tekutiny sú slnkom. Gély, ako je želatína a syr, pozostávajú z kvapalín dispergovaných v pevnom médiu.
Interakcia medzi fázami
Koloidné systémy sú tiež klasifikované podľa typu interakcie, ktorá existuje medzi dispergovanou fázou a disperzným médiom. Keď sa dispergovaná fáza a disperzné médium priťahujú, koloid sa klasifikuje ako lyofilný. Príťažlivé sily medzi týmito dvomi zvyšujú stabilitu koloidu. Ak sa dispergovaná fáza oddelí od disperzného média spôsobom, ako je odparovanie, koloid sa môže znovu vytvoriť jednoduchým pridaním ďalšieho disperzného média. Preto sú lyofilné koloidy reverzibilné. Príkladmi koloidných lyofilných systémov sú želatína a škrob. Zložky liofóbnych koloidných systémov sa navzájom odpudzujú. Keď sa zmiešajú, neprejdú priamo do koloidného stavu, preto ich príprava vyžaduje špeciálne metódy. Pretože tieto koloidy sú nestabilné, vyžadujú stabilizačné činidlá, aby zostali ako koloidy. Po separácii sa nemôžu vrátiť do svojej koloidnej formy pridaním ďalšieho disperzného média, preto sú liofóbne koloidy nevratné.
Povaha častíc
Niektorí chemici klasifikujú koloidy na základe povahy ich častíc. Multimolekulárne koloidy obsahujú agregáty atómov alebo molekúl, zjednotené slabými príťažlivými silami, nazývanými sily Van der Waals. Multimolekulárne koloidy sú liofóbne. Makromolekulárne koloidné častice sú obrovské molekuly zložené z mnohých malých molekúl spojených kovalentnými väzbami. Makromolekulárne koloidy sú lyofilné. Koloidné častice asociácie, nazývané micely, majú v molekulovej štruktúre dve časti: lyofilnú časť a lyofóbnu časť. Detergent a mydlo tvoria asociačné koloidy.