Obsah
Čerstvá kukurica priamo z farmy je nezabudnuteľná. Od arómy v teréne až po varené uši čakajúce na maslo a soľ, kukurica je hviezdou letného jedla na vidieku. Nájdite dobré uši na jarmoku, stánok vo vnútri, zaobstarajte si ich so svojimi priateľmi alebo príbuznými. Urobte z toho rodinnú aktivitu a deti budú šúpať uši, zatiaľ čo dospelí varia. S čerstvými ušami bude vaše jedlo nezabudnuteľné.
Krok 1
Kupujte klasy na trhu alebo v stánkoch koncom leta. Zvädnutá slama môže skrývať zhnité alebo pokazené zrná. Naplánujte si asi jedno ucho na porciu.
Krok 2
Vyčistite ucho odstránením slamy a nití, uši úplne očistite. Dobre ich umyte.
Krok 3
Pred zaparením uší ich namočte aspoň na hodinu na panvicu s čistou vodou, nenamáčajte ich dlhšie ako štyri hodiny. Sledujte množstvo vody, ktoré uši absorbujú. Vodu vyberte z hrnca a nechajte len asi 2,5 cm vody. Uši položte na podložku na naparovanie a podložku vložte do panvice. Zakryte panvicu.
Krok 4
Hrniec položte na sporák na silný oheň. Varíme klasy asi 15 minút vo varu. Odstráňte uši jednotlivo pomocou pinzety. Po odstránení všetkých uší oheň uhaste. Pred podávaním ich necháme asi 5 minút vychladnúť.